UNDA, SIA
Kategorija „Inovatīvākais produkts”
Atzinība – UNDA, SIA (konkursam pieteiktais produkts: zivju konservi „Smoketi eļļā”)
Pieredzējušais zivju konservu ražotājs „UNDA” ir radis jaunu risinājumu Latvijas tradicionālajam produktam – šprotēm. „Smoketi eļļā” ir ekoloģiski tīrs produkts, kurā Baltijas jūrā izsīkstošās reņģes un brētliņas tiek aizstātas ar Atlantijas okeāna siļķi, nodrošinot maksimāli zemu benzo(a)pirēna un dioksīna saturu produktā. Siļķu filejas „strēmelītes” tiek kūpinātas īpašā tvaika krāsnī un pildītas kārbās līdzīgi šprotēm.
